Trang Nội Trợ

TM XỈN (SAY)
H Thị Thu Thủy

 

 



Cựu học sinh 
Trung học Bn Cng
Nin kha 1966-1970
Trung học Ninh Ha
Nin kha 1970-1972

 

 

 

                  

1.Vật liệu:

- 1 kg tm s cn sống
- 1 chn rượu đế
- 100gr cu kỷ tử (mua ở tiệm thuốc bắc)
- 1 tri dừa xim
- 2 muỗng sp dầu m
- 2 muỗng sp sa tế

2. Cch lm:

Tm rửa sạch để nguyn đầu đui cho vo thố thủy tinh, đổ rượu trắng vo trộn tm ln đậy nắp lại để 10', đổ rượu trong tm ra, cho 1 chn rượu khc vo, lắc cho tm thấm rượu đều.

- Sau đ chm lửa vo thố tm cho chy (c thể dng cồn xanh), trở tm cho đến khi đỏ hồng.

3. Chế biến:

Cho nước dừa vo chảo bắc ln bếp + 1 muỗng sp đuờng + 1 muỗng c ph bột ngọt + 1 muỗng c ph muối + 100gr kỷ tử (phải rửa thật sạch), nấu khỏang 10', gấp từ con tm bỏ vo chảo nước dừa đang trn bếp + chn dầu tỏi thơm.

Nước chấm: 2 muỗng sp satế cho vo t + 2 muỗng sp dầu m + 2 muỗng sp muối + 2 muỗng c ph tiu + 1 muỗng c ph bột ngọt + 2 tri chanh, khuậy đ?u

4. Trnh by:

Xếp tm ra dĩa đổ hết nước dừa trong tm vo bn dưới c lửa, dng nng với nứơc chấm.


Chc gia đnh cc anh chị v cc bạn c một mn ăn cuối tuần thật ngon miệng.

 

  H Thị Thu Thủy
ầu thng 11, 2003