Trang Nội Trợ

:                                  CÁCH   RÁN   CÁNH   GÀ 
                                                            Diệp Lan Mai

 



Cựu học sinh trường
Nữ Trung học
Nha Trang
Niên khóa 1962-1969

 


 

 Cùng Một Tác Giả:

  Gỏi Cá
 
Gỏi Cá Già
 
Gỏi Cá Hà Ra
 
Cơm Gà Hải Nam
 
Cách Rán Cánh Gà
  Cơm Chiên Dương
      Châu

Điều Kỳ Diệu của Sữa
    Tươi

Những Bí Quyết Về
    Cách Làm Thịt Cá
    Nhanh

 


 


 

 



 

A - Nguyện liệu rán cánh gà:   (dùng cho 4 - 5 người ăn)

         Khoảng 20 cánh gà loại lớn nhiều thịt
        
300gr bột ḿ, 1 quả trứng gà
        
Hành củ, tỏi, hạt tiêu đâm nhỏ, một ít muối, một ít bột ngọt
        
Dầu ô liu (Olive) để rán cánh gà
        
Rau sà lách, 1 trái cà chua

B – Cách thực hiện rán cánh gà:

 Cánh gà làm sạch, nhúng vào nước sôi rồi lấy ra liền, tiếp theo lấy dao
     xâm sơ vào cánh gà, đem ướp với hành, tỏi, tiêu, ít muối và ít bột
     ngọt, để khoảng 3 tiếng đồng hồ cho thấm.

              300gr bột ḿ, 1 quả trứng gà, tỏi, hành củ, tiêu, ít bột ngọt,
                  đổ vào một ít nước trộn cho đều sền sệt.

Cách rán cánh gà:

              Cho dầu vào chảo đun sôi, nhúng cánh gà vào bột (đă trộn
                đều) rồi đem cánh gà bỏ vào chảo dầu rán vàng, sau đó gấp
                bỏ vào đĩa.

Cách làm nước chấm:

             Tỏi + ớt đâm nhỏ + đường + nước mắm ngon và vắt chanh,
                thành nước chấm thơm ngon. Hay có thể dùng với Ketchup
                (có bán ở tiệm) và ớt tương.

Cách ăn: Chấm cánh gà rán vàng với nước chấm hay Ketchup, ăn với
    rau sà lách và cà chua ngon tuyệt hảo.

Chúc các bạn thưởng thức món cánh gà rán.

 

CÁM ƠN CÁC BẠN
Người viết DIỆP LAN MAI – Nàng dâu Ninh Ḥa
Tháng 9/2004
CANADA